2017年7月30日 星期日

BB進階加固食譜:豆腐料理

阿囡加固了一段時間,
餵過多款蔬果蓉肉泥粥仔都樂於進食,
慶幸進展非常不錯,
做媽媽的感到滿意之餘,
也很有動力為她花心思做菜肴,
今次用上豆腐做幾款料理,
適合已加固了一段時間的BB,
理想是八個月大以上,
豆腐含有豐富蛋白質、鈣質及維他命,
而且軟滑鮮嫩,有助BB消化及吸收營養,
記得要買街市豆腐檔的豆腐才有營養。
今次我用了布包豆腐配合不同食材,
每款都有很高的營養價值。
 
大家先來看看菜單,包括有:
1.豆腐秋葵三文魚湯飯
2.紅蘿蔔豆腐冬蓉羮
3.豆腐洋蔥薯蓉濃湯
 
 
幾款料理都不用花時間也能簡易做,
而且大家也可按BB的口味自行調配食材,
但大前提是媽媽們必須確定,
BB對所有食材沒有出現敏感。
至於工具,我今次用了煲仔明火煮,
如果BB擁有較佳的咀嚼力及消化較好的,
就可以把食材切小粒,
如果給月齡細小吞嚥及消化系統未成熟的BB,
則建議用blender先打碎食材或完成後再打碎為蓉。
 
(一)豆腐秋葵三文魚湯飯
 
材料:(兩餐分量)
秋葵: 3-4支
三文魚:約半隻手掌大一片如圖
豆腐1/4件
米:1/4杯

 
 
預備:
分別把食材切小夥粒,
或用blender先打碎,
如果是月齡較細的BB,
則建議湯飯煮成後再打為蓉。
 
 
做法:
1.米先以煮粥仔方法煮熟至軟飯口感,
記得水加多少少煮才不致令粥太“杰”,
之後盛起備用。

2.再煲水做湯底,水份量適中,水滾後,
把食材放入水煮約5~6分鐘至熟。
3.因湯會有豆香及三文魚油香,
所以我沒有放任何調味,也不建議。

4.把軟飯放碗中再加入湯料,即成。


5.如果給月齡細的BB,
則可把整個湯飯再打為蓉。
 
 
(二)紅蘿蔔豆腐冬蓉羮
 
材料:(三餐分量)
紅蘿蔔:4~6切片
豆腐:1/2件
冬瓜:去皮2~3件,每件1/4手掌大



預備:
分別把食材切小夥粒,
或用blender先打碎。
 
 
做法:
1.煲滾約兩碗水,放入冬瓜及紅蘿蔔。
2.待兩種食材煮至淋身,如喜歡可再把冬瓜壓為蓉。
3.加入豆腐煮2~3分鐘即成。


 
 
(三)豆腐洋蔥薯蓉濃湯
 
材料:(三餐份量)
洋蔥:1/4個切碎
薯仔:1小隻去皮切件
豆腐:1/2件
 
預備:
分別把食材切小夥粒。

做法:
1.煲滾約2碗水,放入薯仔中細火煮至淋身。
2.再放入豆腐及洋蔥,至洋蔥軟身便能熄火。


3.用Blender把整鍋湯及食材打至蓉狀即成。此湯完成後有很香的味道,無需再加調味。

 
 
下次再跟大家分享星星粉食譜~~^v^~~
 
 
< 許許與小BELLA >
未生小Bella前非常慢活, heahea是個自由人, 而家當上新手媽媽全職帶娃, 雖然每日只有忙與累, 但跟小BELLA嘻嘻哈哈過每一天, 看著她在歡樂中成長原來更有趣~ 從前喜歡分享美容, 生活, 入廚及旅遊樂, 如今更有機會寫下更多育兒誌, 歡迎到我地FACEBOOK專頁瀏覽更多生活趣事分享~
 
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