2017年8月29日 星期二

BB下午茶9M+:牛油果 & 紫薯熱香餅

Bella快10個月大,
最近不太愛喝奶,
除了早上及臨訓兩餐奶會喝光光外,
下午茶的一餐不願喝,
其實我發覺她自從加回以後,
都比較喜歡咀嚼,
雖然到現在仍然未出牙仔,
但咀嚼能力非常好,
上次做了黑芝麻杯子蒸蛋糕,
今次再來做簡易的熱香餅,
用來做fingerfood讓她自己拿住吃。
今次會做兩款口味,
分別是牛油果及紫薯。
其實熱香餅好易做,
我今次會試做兩個餅底,
分別是用現成的pancake粉,
以及用低筋麵粉做,
分別在於現成的會有納,
如麵粉就可以選零納的。
而用麵粉整的餅底我只會用蛋黃,
所以如果媽媽們不想太早給BB食蛋白的話,
可以用麵粉做餅底。

A. 現成pancake粉餅底做法:

Panecake糊的材料:
1.pancake 粉80g
2. 雞蛋1隻
(媽媽們要確定BB沒有對蛋白敏感,也可以只用蛋黃去做)
3. 配方奶粉10g
4. 沖好配方奶 30~40ml
 
另外準備:
半隻牛油果壓成蓉


一小條紫蕃薯蒸熟去皮壓蓉

 
 
做法:
1.將奶粉及雞蛋加入pancake粉內。


 
2.然後分幾次加入奶攪拌,每次加10~15ml,目的是要控制濃度,以防太稀身。

 
3.大約加40ml左右,形成了“杰”糊狀。
 
4. 再拌入牛油果蓉/紫薯蓉。


 
5. 預熱平底易潔鑊。
*個人覺得做熱香餅成功之處是必須用易潔鑊,因為不加油,易潔鑊亦不會痴底,之前試用鑄鐵煎pan因太熱是失敗的,另外如果有夾餅機“搬爐”之類做的的也很方便。
 
6. 鑊熱後要拎起身冷一冷卻,大約8~10秒,然後放回鑊轉中小火,按自己喜歡形狀倒入pancake糊,切記做太厚否則熱香餅芯難熟。
 
7.直至看到熱香餅面有洞洞,用剷試試餅邊夠硬,就可以把它翻轉再煎。
*因大家爐具及火力不同,以及熱香餅大小厚度都不同,所以媽媽們要眼觀控制火喉。

 
 
 
 
 
8. 暖暖地給Bella做下午茶,由於有奶香及紫薯甜味,所以她好喜歡。

👇👇👇👇👇👇👇👇

B. 麵粉做的餅底做法:
1.麵粉80g
2. 雞黃1隻
3. 配方奶粉10g
4. 沖好配方奶 50ml

用的是日清低筋麵粉~



 做法:

1. 把蛋黃分離備用
 

2. 把蛋黃混入麵粉及奶粉中
 

3. 再分三次倒入配方奶拌勻。
 

4. 煎法與pancake粉的相同。
 

5. 麵粉做的熱香餅同樣軟熟,但沒有像pancake粉那種有蛋糕鬆軟feel的口感,有蛋香,同樣易入口,秘訣在於要比pancake粉那款多落一些奶去拌勻,隨意加入材料於麵粉糊內做成不同口味的熱香餅了。
 
 
 
 
下次再做小曼頭Bella食,黎緊食譜會post到facebook的,有興趣可以留意。
 
 
許許與小BELLA >
未生小Bella前非常慢活, heahea是個自由人, 而家當上新手媽媽全職帶娃, 雖然每日只有忙與累, 但跟小BELLA嘻嘻哈哈過每一天, 看著她在歡樂中成長原來更有趣~ 從前喜歡分享美容, 生活, 入廚及旅遊樂, 如今更有機會寫下更多育兒誌, 歡迎到我地FACEBOOK專頁瀏覽更多生活趣事分享~
 
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9M+BB版Pasta~蕃茄肉醬天使麵

天使麵的粗度,
好適合開始學咀嚼的BB,
按BB的咀嚼能力來稍為剪碎,
就可以配搭不同食材,
Bella之前食開小小的星星粉及貝殼粉,
不過其實我從6個多月開始,
就經常給她咬牙仔餅,
讓她習慣咬食來做訓練,
現在她9個多月大,雖然仍未出牙,
但已有很好的咀嚼能力,
可以煮更耐咀嚼的食物。
有天看著我吃肉醬意粉時又嚷著要食,
但成人版的味精多,
唯有馬上給她做BB版的好了,
媽媽們他可以按BB口味加少許鹽,
不過就算不加都好好味,
跟大人吃的味道差不多。
 
材料:
蕃茄半個
1/4小掌大牛柳肉
洋蔥1/5個
雞蛋黃1個
天使麵1個
 
今次用的是我無納天使麵,我在吉之島買到,這牌子的粉有好幾種,都是無納,而且價錢也很親民,這包天使麵才二十多元。

 
另外一提是,蕃茄是較易敏感的食物,媽媽們要確保BB沒有對蕃茄敏感啊。
 
做法:
1. 先煮淋天使麵,水滾後落麵餅一個,約5~6分鐘左右可以煮淋,再瀝水盛起備用。可按BB咀嚼程度把麵剪碎。



 
2. .牛柳切粒
(我沒有醃牛肉,因加在蕃茄內已夠味)
 
3. 蕃茄及洋蔥切粒。煮肉醬意粉,洋蔥是神髓,它會令個汁好甜好香,所以千萬不要skip走洋蔥。
 
4. 煲中放水滾起後下洋蔥蕃茄,水量要滾起後剛浸過食材,由於這兩種食材都會出水所以不用擔心會燒乾水,用中火煮至它們軟淋。

 
5. 再下牛肉慢火煮,直到牛肉已熟。

 
6. 再將全部食材用blender打成蕃茄免治牛肉醬
 
7. 烚熟雞蛋,取蛋黃加熱水混合做成糊,用來淋上意粉上,(其實我用它來搞賣相扮芝士,BB又可以食到雞蛋)

 
8. 完成,吃時可粉拌勻。

 
這幾天Bella有口福,我煮了BB版忌廉粟米肉粒飯,及白汁蘑菇蘆筍三文魚蝴蝶粉,兩款Bella都超鍾意,黎緊我會在Facebook貼食譜,有興趣留意喇。
 
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至愛的日本防敏品牌~花王Curel 輕透保濕BB霜

記得有一年寒冬北海道旅行,
當時天氣乾燥得令我皮膚超痕癢,
全面都起了好多粒粒又好紅,
帶去的化妝品護膚品用不上也不敢用,
當下我即時到藥妝店逛,
買下了被我評為“急救乾燥敏感”,
最好用第一位的Curel intensive Moisture Cream。
由於它幫助還原敏感肌超級work,
皮膚由超乾燥甩皮出粒粒,
塗它後兩天把粒粒退走,
甩皮位修復無瑕,
所以自此之後我每次寒冬出門又好,
又或冷氣房中都好,都常備一樽看門口,
它的其他產品亦非常適合敏感乾燥肌膚使用,
之前有報導指BB Cream好多都不合格,
老實說BB cream的確是方便之物,
好難把它在使用清單中剔除,
現在唯有要小心揀才不會對皮膚做成負擔。
Curel亦有BB cream系列,
針對敏感肌使用,
成份亦沒有防腐酒精之類,
如果是BB Cream愛好者,
絕對可以考慮它。
 
BB cream系列出了明亮肌色及自然肌色,
兩者都有防曬功能SPF28 PA++,
同時是無酒精,無香料,
屬於物理性防曬,所以配方溫和,
亦同樣是防敏防刺激配方,
所以絕對可安心使用。

 




最近皮膚較暗啞,
所以我愛塗明亮肌色,
由於是輕透粒子配方,
所以質地好像雪糕段軟熟,
易推易均勻也不黏笠。


 

塗後會令臉色有光澤感,
它有遮瑕能力,
特別是毛孔粗大位置會遮蓋得理想,
覺得它亦能把膚色均勻,
最滿意是不會有厚重妝感,好夠薄,
單塗或之後印上自己的乾粉餅都好適合。

另外用自災然肌色就較貼近膚色~



 
現時天氣炎熱,其實好易出汗,
不過它有抗油脂技術,
所以用了一天都不會溶妝,
下午5~6點個妝依然夠貼服。
它原來亦有潤浸保濕Ceramide功能成份,
就是這成份幫助拯救極乾肌,
所以妝感也會保持到水潤,
平時不想大費周章化全妝的話,
用它就可以快速上到個靚妝底。
 
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